＝Guatemala Antigua Azotea Farm＝ グアテマラ アンティグア アゾティア農園 ほのかな苦みとマイルドな酸味を感じながらもコクのある甘さがあります。 後味には苦みと酸味のバランスの取れた芳醇な余韻が広がります！ ------------------------------------------------------------------ 産地：グアテマラ 地域：Sacatepequez県Hocotenango市 →Sacatepequez県にはアンティグア・グアテマラ市というのもあるのですが、コーヒー業界、ANACAFEがいう「アンティグア」というのは、Hocotenango市含めた広い範囲を指しています。 焙煎度：中深煎り 精製方法：ウォッシュド/100％天日乾燥 ------------------------------------------------------------------ □精製方法のウォッシュドとは―？ 収穫→果肉除去機(パルパー)で外皮と果肉を取り除く→ミューシレージを取り除く→乾燥させる→寝かせる→脱殻機にかける→生豆 すっきりとしたクリーンテイストが特徴です。